Jedlá chemie - Novinka

Ač se to na první pohled nezdá, kuchyně a vaření je jeden velký chemický kolotoč!

Program “Jedlá chemie” seznamuje žáky se základními chemickými procesy, které člověk využívá při výrobě potravin či nápojů. Pod mikroskopem prostudují živé kvasnice, vytvoří si mléčnou sraženinu, prozkoumají, ve kterých potravinách se nachází škrob a nakonec si vyzkouší metodu sférifikace, používanou v molekulární gastronomii, během které ochutnají vlastnoručně vyrobený kaviár z koly.

Objednat program